第94章 水煮鱼片

把鱼煮成水煮鱼片吧！今天这天气，正适合煮水煮鱼片呢！

宰好鱼清洗干净后，开始给鱼骨肉分离，鱼肉切成片，鱼骨切成段。

切好后把鱼重新用清水多洗几次，然后沥干水分。

沥干水分后，把盐、淀粉、胡椒粉和一个鸡蛋清放到鱼片里面，抓至粘稠腌制半个小时。

这会儿安诺麻溜地把豆芽，、酸菜、葱、姜洗得干干净净，切好放在一边，准备等会儿煮的时候用。

然后就去生火煮米饭啦，把大米洗得干干净净的，放进锅里，点上火，开始煮饭咯！

烧上火后给它自己烧着，把另一个锅也给烧火，准备煮鱼。

锅里放入凉油，油热放葱姜爆香，放入鱼骨剪至西面金黄，再加入一壶开水，煮到汤色变成奶白色，再放点弟弟喜欢吃的豆芽和酸菜。

煮开后放调料，就可以把煮熟的菜给捞出来放到一个大碗里。

而锅里还留有的汤水煮开后又把鱼片给放进去。

等鱼片定型后再用菜勺子轻轻滑动。

煮开后一分钟就可以把鱼片捞出来，放到刚才放菜的大碗上面了。

捞完鱼片后把锅里的汤水也给倒到大碗里。

然后在上面放上葱花、蒜末、干辣椒、花椒、白芝麻，最后再淋上热油激发香味就完成了。

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