第482章 盼头

晌午。

赵嬷嬷做的羊肉白菜炖粉条，配着刚烙好的发面饼，热热乎乎，众人围坐在厨房外间的小桌上吃了，浑身都暖了。

饭后略歇了歇，刘婆子便去看那沥水的米粉。

她掀开青石板，解开布袋口，伸手进去捏了捏里头的粉块，满意地点头。

“成了！沥得正好，不干不湿。”

她招呼星辰星瑞将沉甸甸的湿粉块抬出来，放在铺了干净屉布的大竹匾里。

那粉块结成了结实的一整坨，表面有些湿漉漉的，但已然成形。

“接下来，就得把这大粉块搓散。”

刘婆子挽起袖子，示范着用手将粉块掰成小块，然后在竹匾里细细搓揉。

“得搓得细细的，跟雪花似的，不能有疙瘩。这样蒸的时候，蒸汽才能均匀透上来。”

这活计需要耐心。

刘婆子、春熙、夏露、秋月、冬青都上了手，五个人围着大竹匾，细细地搓着。

林昭颜坐在廊下看，只见雪白的米粉从她们指间簌簌落下，渐渐堆满竹匾，真如新雪一般。

“小姐。”

夏搓得手酸，甩了甩手腕，笑道。

“您别看这活儿简单，搓久了，手指头都麻了。”

秋月接口。

“可是闻着这米粉的香味，就觉得值得。待会儿蒸出来，不知得多香呢！”

冬青小声道。

“我娘说，做年糕搓粉的时候，心里要想着吉祥话，这样年糕才带着福气。”

刘婆子笑了。

“这话在理。咱们都想想。小姐前程似锦，薛府阖家安康，咱们这些人也都平平安安，顺顺遂遂！”

众人皆笑，手下搓得更起劲了。

林昭颜心里暖暖的，看着她们说笑忙碌，忽然觉得，京城冬日固然寒冷，但有这样一群人围着，做着这样充满烟火气的事，日子便有了温度，有了盼头。

搓粉又用了大半个时辰。

等竹匾里的湿米粉都搓得细细蓬松了，刘婆子便指挥着开始装笼。

最大的一口蒸笼，直径足有三尺，早已洗净晾干。

刘婆子先在笼底铺上一层浸湿拧干的屉布，然后用手抓起一把搓散的米粉，均匀地撒在屉布上。

撒满一层，再用手指轻轻拨匀，绝不压实。

“不能压，一压蒸汽就上不来了，容易夹生。”

刘婆子一边撒粉，一边讲解。

“得这样松松的，一层一层铺上去。”

春熙和夏露帮着撒粉，秋月冬青则负责将搓好的米粉运过来。

四个人配合着，渐渐将偌大一个蒸笼铺满了雪白的米粉，堆起半尺来高。

“好了！”

刘婆子拍拍手上的粉。

“上锅蒸！星辰小哥，烦你和星瑞小哥把这笼抬到灶上去。”

厨房里，大灶早已烧起了旺火，锅里水已滚开，白汽腾腾。

星辰星瑞稳稳抬着沉重的蒸笼，架到灶上。

刘婆子盖上笼盖，又用湿布将缝隙堵严实了。

“大火蒸，至少一个时辰。”

刘婆子盯着灶火。

“这期间火不能断，水不能干。秋月、冬青，你们俩轮流看着火，及时添柴加水。春熙、夏露，咱们去准备捶打的石臼和木槌，再把那些模子、红枣、糖桂花都备好。”

众人再次分头忙碌。

林昭颜坐不住了，起身走到厨房门口，看着灶上那冒起腾腾白汽的蒸笼。

浓烈的米香随着蒸汽弥漫开来，越来越醇厚，勾得人肚子里馋虫直叫。

星瑞凑到她身边，深吸一口气，陶醉道。

“主人，您闻闻，多香！待会儿蒸好了，第一块肯定先给主人尝！”

星辰也走过来，低声道。

“属下去看看石臼和木槌都预备妥了没有。”

约莫过了大半个时辰，蒸笼里冒出的蒸汽带了更浓郁的熟米香气。

刘婆子时不时掀开笼盖一角，用筷子扎进去试试，又迅速盖上。

“快了，再有一炷香工夫就该好了。”

她脸上带着笑。

“蒸得透，这年糕的底子才好。”

终于，刘婆子再次掀开笼盖，用筷子扎进深处，抽出来时，筷子上干干净净，不沾粉粒。

她喜道。

“成了！熄火，起笼！”

星辰星瑞上前，用厚布垫着手，将沉甸甸的蒸笼从灶上抬下来，放到早已准备好的宽大案板上。

刘婆子揭开笼盖。

“嗬！”

众人齐齐发出一声惊叹。

蒸笼里，是满满一笼热腾腾、白花花、亮晶晶的米粉糕！

因为蒸得透，米粉完全糊化，结成了完整的一大块，表面光滑润泽，冒着诱人的热气，米香扑鼻，简直要香掉人的眉毛。

“快，趁热倒进石臼！”

刘婆子指挥着。

星辰星瑞各执一边屉布，将整块滚烫的米粉糕抬起来，迅速倒入旁边洗净的石臼里。

那石臼是粗石凿成，内壁光滑，足有半人高。

刘婆子将两个沉重的枣木大槌用热水烫过，递给星辰星瑞。

“