第三十四章

第34章第三十四章

第三十四章

发酵黄油自带一种酸味，因此就适合做一些重油重糖的点心，陈凤决定先做玛德琳蛋糕，就是贝壳蛋糕。

既然要做甜品，那她就得看着配方来了，为此她翻出了闺蜜留下的手账本：甜点篇。

“嗯嗯,要低筋面粉啊……”

陈凤看了眼手边的普通面粉有些苦恼，没有低筋面粉要怎么做啊，找到了，加玉米淀粉?

开玩笑吧！玉米现在是舶来品！她去哪找啊,她之所以要做西式甜点就是因为淘到了廉价的牛奶好吗！做笔记不知道做全吗，就不写替代方法！啊，有啊……

陈凤往下翻了一页，发现后续也补充了玉米淀粉的替代品，土豆淀粉也行，就是用量得多加点。

嘿嘿嘿，闺蜜我错怪你了,你真是个才女～～土豆淀粉有啊，先前为了炸肉的挂糊她买了好多，因为土豆的普及，土豆淀粉和番薯淀粉一样价格平均，就是土豆淀粉比番薯淀粉要贵一点。为了实验配比，陈凤得少做一点，毕竞甜点这个东西，每个配方每个火候,都会有非常大的区别。

玛德琳蛋糕还算简单，鸡蛋面粉一起搅,然后将黄油融化熬焦一些，再和上述材料一起融合打匀，放进烤箱就可以了。好吧，说是玛德琳，但其实也就是普通的蛋糕，因为陈凤没有特质的贝壳模具，她其实也不知道做出来是什么味道，反正先试试呗。这次用的牛奶是新鲜的，是她拜托炭治郎和竹雄特意买回来的，但也只买了一点，陈凤算了算钱还是挺心疼的，还有玛德琳里面应该有柠檬，但是她买不到，那加一点糖腌过的橘子皮代替吧。

“炭治郎！”

“是！”

站在先前垒的炉灶前，陈凤看着炭治郎一脸凝重：“成与不成就看你了！听好了，因为我也是第一次做，所以我把控不好温度，因此我做了几批不一样的点心，一会儿我一个一个的放进去，你用你的鼻子去闻，闻到你觉得香味最重的时候，咱们就开炉！”

炭治郎听完以后简直亚历山大，他可是亲眼看见了阿凤做这些点心时所用的材料啊，不说那些几个鸡蛋面粉，就光看倒进去的那些糖，也足以让炭治郎肉疼了。

不行，他得好好弄！如果最后这些糕点弄糊成了黑炭……那他也不浪费，自己吃下去！

虽然说得这么严重，但其实陈凤是有过使用传统炉窑的经验的，只是每个炉子的脾气不一样，同时也是需要检验一下这个新垒的炉窑到底能不能用，因需要炭治郎辅助。

不得不说，真是家学渊源哈，炭治郎对看火这件事简直天赋异禀。废话不多说，等炉子热好后，终于要开始烤了。小心心的将那些蛋糕放在铁盘里，这个铁盘其实是个茶盘，据说传了好几代了，但没有其他的耐热容器，所以只能用它充当器皿了。能不能成功就在此一举。

炭治郎全神贯注的盯着炉子，别人闻不到，但面粉与糖在高温的炙烤下所发生的变化，炭治郎闻得一清二楚。

在香味达到最浓郁的那一刻，炭治郎直接打开炉子，控温，等有些冷却之后，才将那铁盘取出来，毕竞铁盘就那么一个，必须得小心，而且刚烤过火的铁盘是很烫的。

“哇，好香。”

陈凤闻了闻，的确是蛋糕的香味，但是现在她不敢碰，因为烫的很。好在玛德琳的烘烤时间比较短，所以等的时间还不算太长。“嗯，这是一号。”

陈凤用便签纸写下数字贴在蛋糕的旁边，她一共做了四种马铃薯淀粉和普通面粉的配比，原本她还以为在火候方面会翻车的，没想到如此顺利。“剩下的让我来吧，凤姐姐。”

祢豆子刚刚一直在旁边看着，见哥哥那么顺利的将蛋糕烤好，自己也忍不住想试试。

她撸起袖子道：“虽然我没有哥哥鼻子灵，但是我对火候的把握也不差。”“好啊，那这次你来。"陈凤点了点头，她当然会同意啦。如果祢豆子愿意学的话，陈凤想要将这烤蛋糕的手艺交给祢豆子，这样她就有了手艺傍身，等将来，赚了更多的钱，陈凤就在镇子上给祢豆子开一家洋点心铺，如此祢豆子这辈子也算是有了依靠了。反正按照陈凤的观念，什么嫁给好人家是关乎女子一辈子的幸福这件事，那都是扯淡，万一婚前好好的，婚后发现对方在外是个软蛋，在家是个混蛋呢?还有花子也是……

嗯，那些都太早了，还是以后再说吧。

事实证明，祢豆子的能力不逊于哥哥，她在一旁之观摩了一次就学会了，只见祢豆子用手摸了摸模炉子的外壁细细的感受了一会儿，然后点头，便让哥哥将蛋糕放到了炉子，等过了一会儿，反正陈凤没见祢豆子干什么，就听祢豆子忽象说：“好了，可以拿出来了。”

拿出来后，那蛋糕和之前的一份分毫不差。“我的天啊，豆儿！你简直就是天才啊！”看着那成色和先前一份分毫不差的蛋糕，陈凤都按捺不住的想要抱着祢豆子亲了！

“哪，哪有……

祢豆子被陈凤夸得脸红，那双漂亮的粉红色眸子因实在是害羞而不停的闪躲着，就是不敢直视陈凤，因为祢豆子害怕陈凤又说出什么让她无所适从的夸奖真是的，凤姐姐每次夸人的时候就特