第96章 发酵海象肉

凌晨四点，程野被一阵敲门声砸醒。

“走了。”老族长的声音从门外传来。

程野撑起身子，骼膊酸得象灌了铅。昨天在暴风雪里折腾大半天，睡了不到四个小时，浑身的骨头都在抗议。

外面一片漆黑。只有南边天际偶尔泛起一点深蓝色的微光，像黎明永远卡在最后一刻，怎么也等不到日出。

老族长站在雪地上，身后停着一架狗拉雪橇。

没有别人。

程野跳上雪橇，老人甩动缰绳，狗群撒开腿跑起来。

两个多小时后，到达海边。

没有沙滩或礁石，只有一片巨大的冰原，看不见边际。海冰和陆地模糊不清，只有颜色不同：陆地上的雪是灰白的，海冰泛着青白色的冷光。

岸边已经有人在忙碌。

四个猎人围着一个巨大的身躯，手里的刀具在极光的映照下闪着寒光。

程野走近，才发现是海象。

三米多长，皮肤皱巴巴的，灰褐色，象一块被海水泡了几十年的旧皮革。

两根象牙从上颌伸出来，比程野的小臂还粗，尖端微微弯曲，在暗光中泛着象牙特有的乳白色光泽。

“八百公斤左右，不算大。”老族长指了指海象的腹部。

“你今天的任务，从这里开始。”

tulok站在旁边，嘴角挂着一丝笑，就是那个赌程野在暴风雪里回不来的年轻猎人。

分解海象是一项大工程。

不只是把肉切下来那么简单。每个部位都有特定的处理方式，每一刀都有讲究。

首先是皮。

海象皮很厚，有些地方超过两厘米，摸上去像硬橡胶。

猎人们用锋利的弯刀沿着缺省线条切割，动作干净利落。

tulok在旁边解释：“皮不能乱切，要留出完整的大块，做船用。之前有个南边来的记者，摸了两下刀就划破了一整张皮，心疼死我们了。”

几个猎人笑了笑，程野没搭腔。

海象皮剥下来后，是脂肪层。厚厚的白色脂肪，有些地方有十几厘米，在刀刃下颤巍巍地晃动。

程野的任务是刮油脂。

用一把钝刀，把皮上残留的脂肪，一点点刮下来。

tulok把刀扔过来：“刮干净，别刮破皮。之前那个记者干了十分钟就吐了，说什么太原始了，接受不了，你能干多久？”

程野没回答，蹲下来干活。

脂肪很滑，刀刃一不小心就打滑。刮下来的油脂沾满手，黏腻腻的，在-30度的空气里慢慢凝固，变成一层白色的蜡。

手套很快就废了。油脂渗透进皮革，冻硬之后特别滑，握不住刀。

程野脱了手套，光手干活。

tulok站在几步外看着，嘴角的笑意更明显了。

程野没理他，调整握刀角度，找到一个省力又不容易打滑的姿势，速度慢慢提上来。

tulok脸上的笑，一点一点收了。

一个小时后，程野把那张皮刮得干干净净。油脂堆成小山，皮面光滑整洁，没有一处刮破的痕迹。

脂肪处理完，开始分割海象肉。

海象肉呈深红色，几乎发黑，纹理粗糙，像牛肉和鲸肉的混合体。

猎人们把海象肉分成不同类别：后腿和背部的大块肉切成长条挂起来风干；前肢和腹部的肉切成块，准备发酵。

老族长走过来，低头看了看那张皮，没说话。目光在程野冻得通红的手上停了一瞬，转向地上那堆灰白色的东西。

海象的肠子，盘成一团，散发浓烈的腥臭味。

“清干净，一个时辰。”

一个时辰清完十几米？这时间紧得没边了。

tulok的声音从旁边飘过来：“老头子这是抬举你呢。上次让一个新手清，给了两个时辰，结果清出来还是臭的，根本没法用。”

“你要是清不干净就废了，浪费东西在我们这儿可是大忌。”

海象的肠子有一股怪味，象是鱼腥味和腐烂味混在一起，冲得他眼泪都要出来了。胃里一阵阵翻涌，喉咙发紧。

tulok站在几步外看着，这次没说话。

那个表情很明显，在等他吐。

程野咬着牙，一段段清理，一遍遍用雪搓洗。雪用了一堆又一堆，染成灰褐色，堆在旁边像小山。

其他几个猎人都停下了手里的活，看着他，有人小声议论：

“还真没吐啊……”

“手法挺利索的，不象第一次干。”

“时间快到了，看他能不能收尾。”

程野没工夫听，把最后一段象肠翻过来，用雪搓了三遍，直到半透明。

58分钟后，他站起来。

十几米长的海象肠子洗得发白，整整齐齐卷成几圈，码在兽皮上。翻过来擦净，没有一丝残留。海象肝切成块，血渍擦得干干净净。

【记者干10分钟就吐了，野哥干了58分钟一声没吭，不服不行。】

【有没有懂帝评一下：这是下马威，还是入门考试？